تعد “المعكرون” من الحلويات العربية المحببة للجميع. و تختلف تسميته من بلد لآخر فمثلاً يطلق عليه في مصر “إصبع زينب”، و في بلدان أخرى يسمونه “المعكرون” أو “الفرايك”.
و سنضع بين أيديكم طريقة تحضير المعكرون.
المقادير: -كوب طحين فرخة
-كوب طحين عادي
-كوب من السكر
-نصف كوب من الزيت النباتي
-رشة محلب
-ثلاثة أرباع كوب من الماء
-رشة كربونة تضاف قبل القلي مباشرة
طريقة التحضير:
1- نخلط كل المكونات الجافة ثم نضيف الزيت واخيرًا الماء.
2- نضيف الكربونة ونترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
3- نقطع العجينة على شكل أصابع صغيرة.
4- نستعمل مصفاة بلاستيكية لبرم العجين للحصول على أشكال هندسية مطبوعة عليه.
5- نقلي المعكرون بالزيت، ثم نرفعه من الزيت ونضعه في القطر. يُصفى من القطر ويُقدم.
و صحتين و هنا!!