musicnation on facebook
musicnation facebook page
musicnation on twitter
musicnation twitter account
musicnation on yotuube
musicnation youtube channel
musicnation home page
  للنساء فقططريقة تحضير «حلاوة الجبن» لمائدة رمضانية شهية
Tweets
طريقة تحضير «حلاوة الجبن» لمائدة رمضانية شهية
Music Nation - 2016-06-21 :

المكونات

250 غ من جبنة العكاوي البيضاء

250 غ من الجبنة المجدولة

كوب من الماء

نصف كوب من السكر

نصف كوب من السميد

نصف كوب من سميد الفرخة

ربع كوب من ماء الزهر وماء الورد

نصف كيلوغرام من القشطة الطازجة

زهر ليمون للزينة

فستق حلبي للزينة

قطر السكر

كوبان من السكر, كوب من الماء

ملعقة طعام من عصير الليمون أو ربع ملعقة  صغيرة من ملح الحامض

ملعقة طعام من ماء الورد

ملعقة طعام من ماء الزهر

 

طريقة التحضير

تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع في الماء البارد، مع ضرورة تغيير الماء كل ساعة للتخلص من كل الملح. تغسل بعدها الجبنة وتصفى في مصفاة.

يخلط الماء مع السكر في قدر على النار حتى الغليان. يضاف السميد وسميد الفرخة ويحرك الخليط بملعقة خشبية. تضاف شرائح الجبنة الخالية من الملح وماء الورد وماء الزهر. يحرك الخليط حتى تذوب الجبنة وتختلط مع بقية مكونات القدر. يصبح الخليط حينها شبيهاً بالعجينة.

تقسم العجينة إلى قسمين. تدهن رقاقة نايلون بالماء ويرق عليها أول قسم من العجينة بواسطة شوبك رطب للحصول على دائرة كبيرة ورقيقة. تقطع هذه الدائرة إلى شرائط طولها 10 سم وعرضها 7 إلى 8 سم.

يحشى كل شريط بمقدار ملعقة طعام من القشطة ثم يطوى طرفا الشريط إلى الداخل قبل لفه فوق القشطة مثل السيجار أو السبرينغ رول.

تكرر العملية نفسها مع القسم الثاني من العجينة.

تصف لفافات حلاوة الجبن في طبق التقديم وتزين بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي.

 

ملاحظة

إذا أصبحت العجينة باردة وصعبة الرق، يمكن تسخينها قليلاً في المايكروايف لتستعيد ليونتها.

 

About Publisher
حسين الجسمي، سفير المفّوض فوق العادة للعمل الإنساني
39 Views      
عمرو يوسف وكندة علوش في لبنان بهدف إنساني!
76 Views      
عاصي الحلاني وأغنية جديدة في عيد الفطر
113 Views      
نادين نجيم حالة خاصة في رمضان!
221 Views      
سمية الخشاب تطرح دعاء ديني بمناسبة شهر رمضان بعنوان “صلوا عليه”
162 Views      
جويس عزّام، لبنانية حققت تحدي تسلق القمم السبع الأعلى في العالم !
162 Views