كشف علماء أن أكل الجبنة قد يساعد على تعزيز الجهاز المناعي للمسنين لأنها حاملة للبكتيريا الحميدة أي الجيدة بروبيوتيك.
وأفاد موقع Life Science أن الدراسة التي نشرت في دورية “أف إي أم أس للمناعة والميكروبيولوجيا الطبية” ذكرت أن تناول الجبنة الحاملة لتلك البكتيريا “الحميدة” يساعد على معالجة التغيرات المرتبطة بالتقدم في العمر في نظام المناعة.
وأوضحت جامعة توركو في فنلندا “إن زيادة نسبة المسنين في المجتمعات الحديثة يحتم البحث عن طرق مبتكرة لمنع تدهور الجهاز المناعي ويجعله ذلك من الأولويات”.
وأشارت أبحاث إلى أن بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في بعض المنتجات تقوي جهاز المناعة وتبين الآن أن الجبنة تحمل البكتيريا ذاتها”.
وتوصل فريق البحث إلى هذه النتيجة بعد الدراسة التي أجراها على متطوعين تتراوح أعمارهم ما بين 70 و103 سنوات عاشوا في مأوى العجزة نفسه وكانوا بعضهم يأكل يومياً إما شريحة من جنبة “غودا” التي تحتوي على بكتيريا بروبيوتيك أو شريحة أخرى لا قيمة غذائية لها، فتبين أن أكل هذه الجبنة نشط خلايا دم معينة في أجسام هؤلاء المسنين.